Mackan? Hur leva utan mackan?

Mackor. Mmmmm mackor. Jag älskade mackor. Ostmackor. Leverpastejmackor. Kalles kaviar-mackor. Gärna grovt bröd. Men en nybakad baguette till ost och vin på fredagsmyset, jajamensan. För att inte tala om croissanter. Gud så gott. Lika bra på frukostmötet på jobbet som i liften i Alperna. För mackor är ju praktiskt. När blodsockret dippar i tårna, så går det så snabbt att bre en macka. Det har man liksom alltid tillgång till. Och så åker blodsockret upp fort som fan. En behaglig kick. För stunden.

När jag la om min kost behövde jag ersätta mackan. Den hade ju dessutom blivit en vana. Så i början tog jag ett par Fin Crisp till tekoppen på kvällen. Men efter ganska lång tid, så slutade jag även med Fin Crisp. Jag behövde inte något till teet, jag behövde inte någon panik-macka på eftermiddagen. Suget hade försvunnit för länge sedan, men jag hade vanan kvar. Nu var jag nöjd ändå. Blodsockret dippade inte ner i tårna längre. Det är ju det som är skillnaden. Man är också mätt på ett annat sätt vilket gör att mackan inte kommer upp som ett alternativ. Behovet är eliminerat.

Konceptet macka är ju ändå trevligt ibland. Eller kex till osten. 

Då har jag ett exklusivt alternativ. Bra mycket dyrare än Fin Crisp, men bra mycket godare och helt utan sädesslag. Jag lovar nu är jag inte någon grodd-yogi, som säger ja och amen och halleluja till alla nyttigheter som presenteras men inte smakar gott. På riktigt. 

Väldigt gott. Men 75 kr förpackningen. I know.

Så här kommer ett receptet på att göra det själv. Det finns massa recept på det. Med olika frön. Linfrö kan man dock inte skippa för det är det som håller ihop det hela. I den Voltaries kex tokar de bara, ingen ugn (därav raw), den här varianten har dels fiberhusk och lagas i ugn.

LCHF-knäckebröd:

200 g solrosfrö

60 g linfrö

100 g sesamfrö

2 msk fiberhusk

lite salt

5 dl vatten

Blanda allt och låt stå 10 min. Linfröna blir geleiga. Bred ut smeten på bakplåtspapper, blir två plåtar.

Grädda i 70 min på 160 grader i varmluftsugn.

Så!

Det här är ingen matblogg. Det här är ingen matblogg. Det här är ingen matblogg. Haha. Vad är det som händer? Men nu var det ju faktiskt ni igen som vill det. Eller hur? Säg till när ni har provat! Jag har INTE provat att baka detta... Än. Kör på lyxvarianten.

Den här hänger inte ihop med brödet. Men jag tycker texten är fantastisk.

Timbuktu – Flickan och kråkan